青菜・ひじき・切干大根のサラダ
＜材料＞
ほうれん草（または小松菜） 1束
切干大根（乾） 15ｇ
芽ひじき（乾） 5ｇ
ツナ缶 小1缶
＜調味料＞ver①
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 大さじ1/2
＜調味料＞ver②
ごま 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1½
＜作り方＞
①切干大根・芽ひじきは水に戻す。
さっとゆでてしっかりしぼり、切干大根は2cmくらいに切る。
②青菜をゆでて冷水にとり、2cmくらいに切り軽く絞る。
③材料と調味料を混ぜ合わせる。
＊調味料ver①はマヨネーズ風味
＊調味料ver②はさっぱり酢味
材料のシーチキンは、カニ蒲鉾、蒸し鶏、
錦糸卵などに変えてもおいしくいただけます。