ベーコンパン　食研究グループよりおすすめレシピ

気温の高い夏は、パンの発酵が進みやすく、パン焼きには難しい季節ともいわれますが、自分で作るパンは、それ以上においしく感じます！！夏の思い出にぜひ挑戦してみてください。

ベーコン：150ｇ、玉ねぎ：150ｇ、ニンジン：30ｇ、卵液（卵1個+水大さじ1）

作り方（手ごね）

１．ベーコンはこまかく切り、玉ねぎは荒みじんに切り、人参はみじん切りにして、さっと炒めておく。（フライパンにベーコンを入れてから火をつけ、出てきた脂で野菜を炒める。しんなりしたらすぐに火を止め、冷ましておく）

２．１回目の材料全部をボールの中に入れる。

３．水を入れ、しゃもじで５分間混ぜる。

４．ボールをビニール袋に入れて１０分間休ませる（又はキャンバスをかける）。

５．さらに５分間しゃもじで混ぜてから、２回目の材料の粉と塩と炒めた野菜を入れてよく混ぜ、粉気がなくなったら板の上に出す。７～８分こねたらバターを２～３回に分けて入れ、更にこねる。

６．ボールに油をぬり、こねた生地を丸めて入れる → 第一発酵、３０～５０分位。

７．ガス抜きして２０等分に分割し、ベンチ１０分間。

８．成型して天板に並べ、第二発酵　３０分位。

９．切り目を２本入れ、卵液を表面にぬり、１８０℃ - １２分焼く。