材料 ※乾物は水戻し不要
・切干大根 1袋(50g)
・カットわかめ
・蒸し昆布 各5g位
・芽ひじき
・人参(せん切り) 約3㎝
・生姜(せん切り) 1/2かけ
・炒りごま 大匙1
※あれば沢庵などを刻んで加えてもよい
<甘酢>
酢 大匙3
しょうゆ 大匙2.5
砂糖 大匙2
酒 大匙1.5
みりん 大匙1
作り方
① ポリ袋に材料と甘酢の調味料を入れ、好みの戻し具合になるまで半日位おく。
(柔らかめが好みの方は、更に水:大匙2を加えてもよい)